PROYECTO LOCAL GASTRONÓMICO
Franquicia gastronómica
Donde la la estética y la funcionalidad se encuentran para generar experiencias únicas.
- 2021
- Propuesta conceptual
- Proyecto de arquitectura
- Paleta de colores y materiales
Proyecto prototipo para una cadena de comidas ahumadas estilo americano. El diseño combina la distribución y organización de los mercados de comida europeos, junto con el look de “Granero” americano en referencia al tipo de comida que ofrece.
A nivel conceptual, cuenta con elementos fuertes y adaptables a distintas locaciones, como los tragaluces artificiales, cenefas protagonistas, cartelería organizadora y una circulación abierta perimetral.
Inspirado en los mercados de comida y graneros
americanos.
La cocina y despacho de bebidas se ubican en el centro, a modo de islas; mientras que los comensales se ubican sobre los perímetros.
Los espacios de “seating” son dinámicos, y se pueden adaptar tanto para grupos como para individuos, para cómida rápida o slow, o para el que espera el take away.
La paleta de materiales se insipira en la cocción y la comida: el fuego, carbon, leña, humo, y hasta la barbacoa, componen los colores y texturas aplicados en la arquitectura.
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